|  L'Annuario
Caffè Italia "Coffitalia" 2008
Con 2.600 milioni di euro di fatturato dei produttori,
di cui oltre 600 ottenuti dall’esportazione,
700 aziende impegnate nella torrefazione e ca.
7.000 addetti specifici, il settore del caffè
è uno dei più dinamici dell’industria
food & beverage del nostro paese. Ad esso
va anche riconosciuto il merito di aver conquistato
con il caffè espresso all’italiana
e con le relative macchine da caffè un
ruolo di grande prestigio nel mercato internazionale;
non a caso oggi tutta una serie di termini italiani
(espresso, cappuccino, barista, ecc.) sono diventati
parte della lingua internazionale. Era quindi
doveroso dedicare un annuario a questo settore
al fine di mettere in evidenza con completezza
e precisione i vari aspetti ed i vari soggetti
portanti di questo business.
COFFITALIA® 2008, il nuovo
annuario dedicato al settore del caffè
in Italia, appena edito dalla società editoriale
Beverfood, ricostruisce e aggiorna l’intera
mappa settoriale con riferimento a: mercati e
quadro competitivo, prodotti, comunicazione, torrefattori,
operatori del coffee trading, produttori di macchine
del caffè e distributori automatici, fornitori
di impianti e macchinari per la torrefazione,
fornitori di packaging, fornitori di materiali
per i punti di vendita, fornitori di servizi,
aziende di gestione del vending, associazioni,
ecc.
La SEZIONE MERCATI &
PRODOTTI (ca. 100 pp) si apre con un
servizio di Giada Giupponi sul business internazionale
del caffè, fornendo un quadro essenziale
degli aspetti relativi a produzione di caffè
verde, esportazioni e importazioni, consumi, dinamiche
prezzi e player internazionali. Segue il Profilo
del Mercato Italiano del Caffè, curato
da P. Muraca, con una panoramica sulle importazioni,
la produzione le esportazioni, i consumi, i canali
di vendita ed il quadro competitivo. Questa sezione
ospita anche dei servizi speciali di Gianni Pistrini
sulla Geografia del Caffè, di Luigi Odello
sull’Analisi Sensoriale del Caffè
Espresso e della Nutrition Foundation of Italy
su Caffè e Salute, con una rassegna completa
di studi e ricerche nell’ultimo biennio
2006-07. La sezione si conclude con un’ampia
Galleria sugli annunci pubblicitari (56) delle
principali imprese del caffè al fine di
dare un’idea concreta su come viene sviluppata
l’immagine del caffè in Italia e
sui vari posizionamenti scelti dalle imprese.
Segue la SEZIONE TORREFATTORI
(oltre 200 pp), che, regione per regione, mette
a fuoco oltre 600 produttori italiani di caffè
(l’85% del totale universo delle torrefazioni
esistenti, pari al 95% del giro d’affari
totale del settore), con le schede informative
essenziali su società e prodotti, con maggiore
o minore ampiezza in funzione delle dimensioni
delle società e delle informazioni raccolte
e fornite dalle aziende stesse. E’ la prima
volta che viene fornita una panoramica così
ampia del mondo della torrefazione in Italia.
Una terza sezione (oltre 60
pp) è dedicata a tutte le aziende che svolgono
un ruolo di fornitura di beni e servizi all’attività
di produzione, distribuzione e vendita del caffè.
La SEZIONE FORNITORI SPECIALIZZATI,
mette a rubrica ca. 400 aziende fornitrici, con
riguardo ai seguenti segmenti di attività;
operatori del coffee trading, produttori di macchine
del caffè e della distribuzione automatica,
fornitori di macchine e impianti per la torrefazione,
fornitori di packaging, fornitori di materiali
e supporti per la vendita e somministrazione del
caffè, fornitori di servizi vari.
Una quarta sezione è dedicata
al VENDING, che, come noto, ha
il proprio core business (2/3 del totale giro
d’affari) nel servizio del caffè
e altre bevande calde. Dopo un’introduzione
storica e istituzionale di Vincenzo Scrigna, presidente
di Confida (l’Associazione della Distribuzione
Automatica in Italia), segue la rubrica, articolata
regione per regione di oltre 550 aziende di gestione
di distributori automatici.
L’Annuario si conclude
con la solita SEZIONE PER SAPERNE DI PIU’,
che mette in rassegna tutti gli enti e associazioni,
nazionali e internazionali, in qualche modo collegati
con il mondo del caffè e del vending (una
sessantina in tutto), oltre alle testate appartenente
alla stampa specializzata che si occupa del mondo
del caffè. L’annuario si chiude con
degli utilissimi indici sitografici (produttori,
fornitori specializzati, aziende del vending)
per consentire al lettore di individuare immediatamente
le fonti informative originarie di tutti gli operatori
del settore, a cui risalire per ottenere ulteriori
informazioni.
Prezzo € 100,00 Iva
inclusa - 456 pagine
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